Hoteles en Burgos

Este hoy cinco estrellas con todo el sabor de la vieja escuela queda junto a la antigua Nacional I. No es céntrico, ni falta que le hace a uno de los mejores hoteles de Burgos y seguramente el más querido. Para los ya añosos, era la parada obligada donde, de camino al norte, reponer fuerzas con sus celebérrimos huevos fritos con morcilla de Burgos o un señor café (¡guerra al torrefacto!), acompañado de su repostería casera.

Nació en 1959 como un restaurante de carretera y luego se le añadió el hotel cuando la familia Landa trajo de un pueblo, piedra a piedra, el torreón del siglo XIV que alberga la mayoría de sus 37 habitaciones. Me encantan sus camas con dosel y el toque aportado por el prestigioso interiorista Pascua Ortega. También su piscina, bajo una bóveda gótica y con una chimenea ante la que podrías desayunar en invierno.

Convento, hospital militar, colegio… Este monumento del XVI tuvo muchas vidas antes de sumarse a los mejores hoteles de Burgos. Al transformarse en un cuatro estrellas, no solo mantuvo su fachada histórica, sino también preciosidades como el claustro de los padres mercedarios. Es un privilegio deambular entre sus muros de piedra desnuda bajo las bóvedas de crucería alrededor del patio, cubierto por un cerramiento acristalado para albergar eventos y bodas de relumbrón.

La decoración tan personal del lobby-bar se aleja de los típicos hoteles de cadena. Por sus sofás te vas a sentir como en la casa de un amigo con posibles. Entre sus pocas más de cien habitaciones, yo pediría una de cama con dosel y vistas al río, justo enfrente. Puerta con puerta, no dejes de entrar en la maravillosa iglesia tardogótica de La Merced, que era como se llamaba el convento y originalmente también el hotel.

Frente al río Arlanzón, entre el monumental Arco de Santa María y el puente de Bessón, otro de los mejores hoteles de Burgos abrió sus puertas en una zona peatonal a escasos cinco minutos a pie de la catedral. Lo hizo en 2005 de la mano de la cadena española AC, ahora asociada a Marriott, y, como en sus demás hoteles, el arte es un invitado especial. En vez de decoración en serie, por las 70 habitaciones y el lounge de este cuatro estrellas cuelgan lienzos y fotografías de artistas que le añaden personalidad a cada lugar.

Te va a sorprender que, tras una fachada tan aristocrática, dentro sea casi minimalista, con mucho vidrio y un espectacular atrio triangular sobre las zonas comunes. Aunque está bastante orientado al público de negocios, si estás de vacaciones también podrás disfrutar de su rincón de lectura o sus gin-tonic servidos en un vaso científicamente diseñado.

A los pies del cerro del castillo ––que ofrece imperdibles las vistas del casco viejo desde su mirador––, la enorme fachada blanca de este cuatro estrellas se diría un balneario de época. Sin embargo, no es tan antiguo. Lo inauguró en 1961 el mismísimo dictador Franco como Seminario Mayor aunque, ante la creciente falta de vocaciones en la España democrática, el arzobispado terminó por venderlo. En su ala oriental, la cadena Abba gestiona uno de los mejores hoteles de Burgos para viajeros de negocios.

También es buena opción si quieres alojarte en una zona tranquila, aunque a tiro de piedra del cogollo monumental, y con muchas instalaciones: desde piscina cubierta con solárium hasta pista de pádel, pequeño gimnasio y sauna. Me quedo con su ubicación, rodeado por el verdor del Parque del Castillo y en pleno Camino de Santiago, y con sus habitaciones con jardincito de la primera planta.

Salvo la fachada trasera, no quedaron ni las raspas del cine-teatro neomodernista que hubo aquí. Cerró en los 90 y, con gran pena de los burgaleses, acabó derribándose para construir este cuatro estrellas que evoca su antiguo uso en las fotos colgadas por la mayoría de sus 117 habitaciones y su restaurante: La Tramoya, con un estupendo menú ejecutivo y, a la vista, las tramoyas originales para los cambios de decorado.

Como basta cruzar el río para plantarse en el Palacio de Congresos, lo usan bastantes viajeros de negocios, aunque siguiendo las arboledas del Paseo del Espolón llegarás en nada al meollo monumental. Tiene un pequeño gimnasio y algunas habitaciones con terraza, pero el puesto entre los mejores hoteles de Burgos lo gana por el sky bar de su azotea. Desde la octava planta, podrás tomar una copa con la ciudad a tus pies. Solo con buen tiempo, eso sí.

Tengo debilidad por los edificios históricos restaurados con mimo. Si además están céntricos y no son demasiado grandes, miel sobre hojuelas. Este cuatro estrellas reúne todas estas condiciones para añadirse a los mejores hoteles de Burgos. Por las callejas más fiesteras del casco antiguo, el par de blasones sobre su fachada recuerdan que fue morada de los condes de Berberana (cuentan que uno de ellos perdió el palacete jugando a las cartas).

La propiedad, reinventada luego como fábrica de harinas, se distribuyó en 64 habitaciones, algunas dúplex con saloncito y vistas a la catedral. A pesar de haberse conservado muros y arcos de cuando la habitaban los nobles, no verás rastro de armaduras ni muebles castellanos. Al contrario, su decoración es muy contemporánea. Atención a las cartas cambiantes de su restaurante en un patio acristalado y al encanto de su terraza interior, un oasis secreto para un café cuando el tiempo acompaña.

No se estrujaron mucho la cabeza al buscar nombre para este tres estrellas de gestión familiar que, al abrir sus puertas, en 2013, se sumó a los mejores hoteles de Burgos en su categoría. Queda justo detrás del Palacio de Congresos Fórum y del interesantísimo Museo de la Evolución Humana, donde no te puedes perder los fósiles y demás hallazgos en los yacimientos de Atapuerca. Afortunadamente, sus apenas 19 habitaciones no están inspiradas en ellos ––las cuevas no debían ser muy confortables––, sino en el mundo del vino; otro de los alicientes de la provincia de Burgos.

Me gusta que sea tan pequeño y tenga una decoración tan íntima que te olvidas de que estás en un hotel. Ni siquiera hay restaurante, pero sí una pequeña cafetería donde probar su empanada de atún o sus espárragos rebozados. Eso sí: por la zona no te faltará dónde comer de escándalo.

Su regusto castellano no apasionará a los muy fans del diseño, pero abrir el balcón y ver plantada delante la catedral no tiene precio. O sí, y es razonablemente ajustado en este tres estrellas que, por su ubicación, merece figurar entre los mejores hoteles de Burgos. Incluso aunque desde 2021 pasara a gestionarlo la cadena Eurostars y ya no esté al frente la familia que lo puso en marcha en los sesenta. Entonces era un mesón ubicado en la casa solariega donde, en el siglo XV, estaba la imprenta que estampó la primera edición de La Celestina.

Normal que, a pesar de las muchas mejoras en sus 53 habitaciones, conserve un punto rústico. Asegúrate de pedir una con vistas a la catedral y, si a la mañana encuentras una mesa libre junto a los ventanales, comprobarás lo que es desayunar ante esta gran dama gótica Patrimonio de la Humanidad.

Los menos urbanitas, esos que preferís un alojamiento tranquilo a las afueras tras visitar la ciudad, tenéis a diez minutos en coche este moderno cuatro estrellas si ampliamos los mejores hoteles de Burgos a sus inmediaciones. Tiene un par de pistas de pádel y zona de juegos infantil por sus jardines, donde en verano se celebran bastantes bodas. El resto del año, el frío pelón de estas tierras castellanoleonesas hace que cualquier evento se desplace a sus salones. Aquí se incluye el que, con sus barricas y la enorme viga de madera para prensar la uva, te mostrará cómo eran los lagares de vino tradicionales.

En su restaurante, galardonado con un Sol por la prestigiosa Guía Repsol, además de chuparte los dedos con su lechazo asado en horno de leña podrás ahondar en los vinos de la zona, menos famosos que los de Rioja, pero con nada que envidiar.

A lo mejor hay otros alojamientos que merecerían más figurar en esta selección de los mejores hoteles de Burgos, pero este dos estrellas del casco histórico me gana por su punto decadente. Aunque se ha reformado mucho desde su inauguración, en 1908, en el decano de la hostelería burgalesa te espera un viaje en el tiempo. Así que, no esperes diseño —¡ni nada que se le parezca!— tras franquear su fachada sobre la plaza, hoy peatonal, que todos conocen por su antiguo nombre de Capitanía, pues eso era el monumental palacio frente al hotel.

Los muebles, las lámparas, los crujidos de las maderas… Todo sabe a pasado en este establecimiento de lujo nostálgico instalado en el antaño edificio del Banco de España. Ojo a las vidrieras que hizo a principios del siglo XX el maestro francés Maumejean y, aunque pueden ser ruidosas, mejor elegir las habitaciones con balcón a la plaza.